掌握现代旅游企业经营管理理论与方法，符合酒店及酒店管理行业人才市场需要，具有较广博的专业理论知识，熟练应用旅游和酒店市场服务与管理规则处理相关实务，专业理论知识基础较宽，实践应用能力较强的高级专门人才。

旅游与酒店管理属于工商管理的专业方向。